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engel

Angelique ist eine aromatische Pflanze, die für seine Blätter, Stängel und aromatisierten Samen bekannt ist. Es wächst in gemäßigten Regionen Europas und Asiens und wird in traditioneller Küche und Medizin häufig eingesetzt. Angelique hat einen süßen und Anisgeschmack, der in vielen Kochrezepten, darunter Fleischgerichte, Fisch und Gemüse, verdient hat. Es wird auch in Marinaden, Saucen und Verbänden sowie in Infusionen und Farbstoffen verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
151 cal
Fett
0.4 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
9 mg
Kalium
123.76 mg
Kohlenhydrate
33.5 g
Protein
4.4 g
Zucker
0.3 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
10 mg
Magnesium
3.1 mg
Ballaststoffe
8.2 g
Calcium
3.5 mg

FAQ

Welche gerichte passt gut zum geschmack der angelics ?
Angelique ist ein aromatisches Gras, das verwendet werden kann, um Suppen, Saucen, Marinaden und Eintöpfe zu würzen. Es ist besonders beliebt in der französischen Küche und kann verwendet werden, um Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten Geschmack zu verleihen. Es kann auch verwendet werden, um Desserts zu würzen, einschließlich Marmeladen und Gebäck.
So wählen sie angelics ?
Suchen Sie nach frischen und lebendigen Engelsstangen, ohne Anzeichen von Verdosen oder braunen Flecken. Angelica -Stämme müssen fest sein und eine dunkelgrüne Farbe haben, mit einer knusprigen Textur und einem starken und krautigen Geruch. Wenn möglich, wählen Sie frischer und saisonaler Angelica, um seine optimale Qualität und seinen optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Wie man angelics kocht ?
Angelique wird oft verwendet, um Marmeladen, Frosts oder Marmeladen herzustellen. Sie können auch einen Engelskompott herstellen, indem Sie Angelica in kleinen Stücke mit Zucker und etwas Wasser kocht, bis die Teile zart sind. Fügen Sie einem Kuchen Stücken von Angelica hinzu, um einen einzigartigen und würzigen Geschmack zu verleihen.
Was sind die vorteile von angelics ?
Angelique wird in der traditionellen Medizin verwendet, um verschiedene Erkrankungen zu behandeln, einschließlich Verdauungsstörungen, Menstruationsschmerzen, Gelenkschmerzen und Husten. Es ist auch reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen.
Was sind die sorten von angelics ?
Die häufigsten Sorten von Engelern sind die offizielle Angelica (Angelica Erzengelica) und die Angelica of China (Angelica sinensis).
Wie man angelics behält ?
Um die Angelica im Kühlschrank zu halten, wickeln Sie die gesamte Pflanze in feuchtes absorbierendes Papier und legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte. Behalten Sie es ungefähr eine Woche im Kühlschrank. Sie können auch die Angelica einfrieren. Waschen Sie es vorsichtig, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, drücken Sie die Luft und versiegeln Sie sie. Sie können dann die Beutel für mehrere Monate im Gefrierschrank halten. Diese Methode funktioniert gut für die Engel. Waschen Sie die Pflanze und trocknen Sie sie gründlich. Binden Sie es in kleine Stiefel und hängen Sie es an einem trockenen und gut belüfteten Ort nach hinten. Sobald die Stängel trocken und spröde sind, entfernen Sie die Blätter und Stängel und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Angelique kann auch in Zucker aufbewahrt werden. Waschen Sie die Pflanze und trocknen Sie sie gründlich. Schneiden Sie die Stängel in kleine Stücke und legen Sie sie in ein Glas, wechseln Sie den Zucker und die Engelschichten. Schließen Sie das Glas hermetisch und lagern Sie es an einem kühlen und trockenen Ort.

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